Vegane Küche kann auch ohne Exotische Zutaten auskommen und trotzdem vielfältig und reizvoll sein. Die heimische Küche hat viele Aromen und "Superfood" zu bieten, die es einfach neu zu entdecken gilt: Leinsamen, Mohn, Holunder, Berberitze und Topinambur gehören dazu.
Nach einem kurzen Theorieteil wollen wir das regional-vegane Kochen ganz praktisch angehen, die Ergebnisse zusammen verkosten und Erfahrungen austauschen. Auf dem Kochplan stehen u.a.: ein warmes Frühstücksgericht mit gebratenen Äpfeln und Zwiebeln, knusprige Polenta-Ecken, ein deftiger Leinsamenaufstrich, "Albleisa"-Salat mit kernigen Linsen von der schwäbischen Alb und ein Frucht-Crumble mit Birnen, Walnüssen und Berberitze.